C’è chi la fotografa per i social, chi la osserva incredulo in vetrina e chi, al primo morso, resta sorpreso dal contrasto tra estetica e gusto. La “frutta realistica”, il trend dolce che sta spopolando tra TikTok, Instagram e le più celebri pasticcerie internazionali, arriva anche a Torremaggiore ed è possibile trovarla nel ricco bancone di Pasticceria Gelateria Sesto Senso di Torremaggiore.
Pistacchio, arachide , pera, fragola, caffe ,cocco , arancia che sembrano appena raccolti ma che, in realtà, nascondono al loro interno mousse, namelaka, croccanti, composte e ganache. Una vera e propria evoluzione della pasticceria contemporanea che gioca con la tecnica del trompe-l’œil – letteralmente “inganna l’occhio” — trasformando un dessert in una piccola opera d’arte iperrealistica.
LA FRUTTA REALISTICA NASCE IN FRANCIA E DIVENTA VIRALE GRAZIE AI SOCIAL
Il fenomeno nasce anni fa nelle grandi pasticcerie francesi e diventa virale grazie ai social e alle creazioni del celebre pastry chef francese Cédric Grolet. Oggi, però, quella che sembrava una moda destinata soltanto alle boutique di Parigi approda anche nelle realtà artigianali italiane, dove sempre più laboratori stanno reinterpretando il trend con la propria identità. Tra queste c’è proprio la realtà torremaggiorese Sesto Senso Pasticceria che Gabriele con sua moglie Anna hanno deciso di cavalcare l’onda del momento puntando su lavorazioni curate e gusti studiati nei dettagli.
LA FRUTTA REALISTICA ARRIVA ANCHE A TORREMAGGIORE – IL COMMENTO DELLA PASTICCERIA SESTO SENSO
“Abbiamo deciso di seguire il trend del momento della frutta realistica. Abbiamo iniziato con lo stampo dell arachide e abbiamo visto che è andato subito a ruba. A quel punto abbiamo deciso di creare la nostra linea di frutta realistica in sei diverse tipologie, scegliendo tra quelle più richieste.E a presto altre novità in arrivo. Ringraziamo tutti colore che ci supportano e la nostra forza sono i nostri clienti. ” – è il commento a Torremaggiore On Line.
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