{"id":960,"date":"2012-02-17T15:31:31","date_gmt":"2012-02-17T15:31:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/?p=960"},"modified":"2012-02-17T15:31:31","modified_gmt":"2012-02-17T15:31:31","slug":"affermazione-delle-imprese-olearie-del-consorzio-peranzana-dellalta-daunia-alle-selezioni-finali-del-gambero-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/2012\/affermazione-delle-imprese-olearie-del-consorzio-peranzana-dellalta-daunia-alle-selezioni-finali-del-gambero-rosso\/","title":{"rendered":"Affermazione delle imprese olearie del Consorzio Peranzana dell\u2019Alta Daunia alle selezioni finali del Gambero Rosso"},"content":{"rendered":"

Segue comunicato del Comitato Peranzana; la responsabilit\u00e0 del contenuto \u00e8 ESCLUSIVAMENTE<\/strong> dell\u2019autore.<\/p>\n

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Gambero Rosso in collaborazione con Unaprol ha diramato l\u2019elenco delle aziende olivicole e olearie che hanno preso parte e superato la selezione finale valevole per la nuova edizione della guida nazionale Oli d’Italia – i migliori extravergine – che sar\u00e0 pubblicata nella primavera 2012. La guida intende essere uno strumento di orientamento per i consumatori e gli operatori gastronomici nella scelta degli oli extravergine di qualit\u00e0 in commercio mentre per i produttori un utile e necessario mezzo di divulgazione e promozione delle produzioni a sostegno della cultura dell’olio extravergine di oliva.
\nLa qualit\u00e0 e la provenienza italiana delle olive sono stati i criteri principali della selezione, in tal senso sono stati ammessi i prodotti che hanno superato i rigidi parametri chimici previsti dal disciplinare I.O.O.% Qualit\u00e0 Italiana promosso da Unaprol.La selezione degli oli, provenienti da tutte le regioni d\u2019Italia, \u00e8 stata curata dal Panel di esperti Assaggiatori del Gambero Rosso e di UNAPROL Roma che, attraverso il metodo ufficiale di valutazione del profilo sensoriale, ha stilato una graduatoria composta da quattro fasce di eccellenza a cui \u00e8 stato attribuita la classica \u201cfoglia\u201d (punteggio massimo 3 foglie).Le aziende di Torremaggiore premiate alle selezioni finali sono state: <\/p>\n

Una foglia
\n–\tBarrea Leonardo – olio ev \u201cSELVA delle GROTTE\u201d
\n–\tSoc. Coop. Agricola FORTORE – olio ev \u201cTERRAE MAIORIS\u201d
\n–\tToriaco Michele – olio ev \u201cMATER OLEI\u201d <\/p>\n

Due foglie
\n–\tGRACO Snc – olio ev Peranzana \u201cDENOCCIOLATO\u201d <\/p>\n

Il costituendo Consorzio Peranzana dell\u2019Alto Daunia ha curato e coordinato le selezioni locali degli oli delle imprese premiate.
\nTra gli obiettivi della guida ricordiamo:
\n– diffondere tra i produttori e i consumatori la cultura della qualit\u00e0, stimolare i produttori olivicoli e i titolari di impianti di trasformazione a razionalizzare le tecniche di produzione per il miglioramento della qualit\u00e0 dell\u2019olio;
\n– diffondere la tecnica e l\u2019esperienza dell\u2019assaggio dell\u2019olio extra vergine di oliva in sintonia con le normative internazionali COI, curare l\u2019immagine e la presentazione del prodotto nei mercati;
\n– valorizzare i migliori extra vergini di oliva, per favorire l\u2019apprezzamento e la conoscenza da parte dei consumatori;
\n– promuovere il territorio utilizzando l\u2019olio quale prodotto principe della Dieta Mediterranea e attrattivo per il turismo rurale;
\n– premiare gli operatori che producono oli extra vergini di oliva di elevata qualit\u00e0 e favorire la loro affermazione nei mercati.
\nIl Consorzio Peranzana ricorda alle imprese locali che \u00e8 stato pubblicato il bando per la selezione al concorso \u201cErcole Olivario\u201d 2011\/12, evento tra i pi\u00f9 importanti d\u2019Italia che premia le eccellenze degli oli a DOP ed e.v. monovarietali (per info rivolgersi all\u2019Ufficio Agricoltura del Comune di Torremaggiore (sig. Nicola Schiavone) e\/o presso la sede operativa in corso Matteotti, 221 \u2013 tel. 0882.383474 – info sito http:\/\/www.ercoleolivario.org<\/a>). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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