![\"\"](\"http:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/peranzana17b.jpg\")
<\/p>\nUna delegazione della Commissione d’inchiesta sui fenomeni della contraffazione e della pirateria in campo commerciale, presieduta dll’on. Mario Catania, su invito del dott. Severino Carlucci presidente del Consorzio Peranzana Alta Daunia, ha fatto tappa a Torremaggiore marted\u00ec 4 aprile per approfondire i temi della lotta alla contraffazione della filiera olivicolo-olearia. La commissione dapprima ha fatto visita agli splendidi oliveti plurisecolari della Peranzana nell’agro di torremaggiore ( azienda don salvatore Moffa )trapiantati alcuni secoli dai principi Di Sangro. In seguito la Commissione scortata dalla Gdi Finanzna si \u00e8 intrattenuta presso una delle sedi operative del consorzio peranzana, azienda agrobiologica Sacco, per un breve incontro tecnico con le aziende associate . E’ stato interessante e di grande efficacia il confronto sulle etichette delle produzioni tra cui olio evo , oliva da tavola nonch\u00e8 prodotti tipici come il noto Mirinello e Limolivo. Il presidente Carlucci nel presentare il Consorzio e le sue finalit\u00e0 ha ribadito come l’olio Extravergine di oliva \u00e8 uno degli ambasciatori del made in Italy pi\u00f9 importanti al mondo; all\u2019estero non riusciranno mai a imitare la storia, la cultura, l\u2019origine che un tale prodotto tipico pu\u00f2 rappresentare l’olio e oliva da tavola Peranzana rappresentano alimenti della Dieta Mediterranea ad elevato contenuto salutistico e nutrizionale il cui consumo quotidiano \u00e8 in grado di apportare un significativo beneficio alla salute. Per tale ragione sono considerati \u201calimento funzionale\u201d della nostra Dieta poich\u00e9 favorisce azioni benefiche, indipendentemente dal valore nutrizionale, grazie all\u2019elevato contenuto in fibre e in composti fenolici naturali. Si precisa che i nostri produttori di Peranzana, grazie agli strumenti di certificazione e controllo garantite dal Consorzio e all\u2019applicazione di un disciplinare tecnico di filiera, offrono un prodotto naturale ad elevato valore salutistico e nutrizionale che risponde ai requisiti merceologici e sensoriali oltre a quelli di tipicit\u00e0 (legame con il territorio), origine ed ecocompatibile.<\/p>\n
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Dopo i recenti riconoscimenti attribuiti alla Peranzana nelle pi\u00f9 note fiere nazionali ed estere, il Consorzio intende promuovere, nel territorio dell\u2019alto Tavoliere, il consumo dell’olio e oliva da tavola attraverso un programma di valorizzazione che coinvolga gli operatori del food (ristoranti, pizzerie, bar ecc) e le aziende associate produttrici. Speculazioni, norme e controlli insufficienti e un sistema sanzionatorio inefficace hanno reso l\u2019olio d\u2019oliva uno dei prodotti pi\u00f9 coinvolti nell\u2019universo delle frodi alimentari. Questa condizione penalizza in particolar modo le aziende piccole e oneste non in grado di supportare i costi di comunicazione alla pari delle grandi imprese multinazionali. Nel contempo tante piccole imprese agroalimentari hanno saputo affermarsi puntando con caparbiet\u00e0 alla qualit\u00e0 e tipicit\u00e0 dei prodotti, alla difesa della biodiversit\u00e0 e all\u2019innovazione riuscendo ad assumere un indiscusso ruolo socio economico nel nostro territorio. Si \u00e8 compreso che l\u2019affermazione del vero extravergine italiano pu\u00f2 avvenire solo in sinergia con una costante educazione salutistica e alimentare e la valorizzazione del patrimonio storico – culturale del modello alimentare italiano. Con un consumatore quasi sempre ignaro di quello che acquista, l\u2019origine, la tracciabilit\u00e0 e la genuinit\u00e0 del prodotto sono alcuni tra i requisiti necessari a garantire sicurezza alimentare e tutela della sua salute. In un mercato globale in cui le tradizioni e le diverse culture trovano sempre meno spazio, le produzioni tipiche restano un\u2019importante testimonianza del patrimonio culturale e rurale che tanto ha contribuito alla crescita del nostro territorio. Coniugare tipicit\u00e0 ed innovazione, garantire sicurezza e qualit\u00e0 ai consumatori, anche grazie all\u2019affermazione del binomio \u201cterritorio – filiera corta\u201d, resta uno degli obiettivi prioritari del Consorzio. All’incontro \u00e8 stato presente anche il sindaco Lino Monteleone che ha portato i saluti della citt\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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