Sabato 25 Marzo, alle ore 10,30 presso la sala trono del castello ducale di Torremaggiore, l\u2019Associazione La Peranzana oliva e olio della Daunia ha organizzato l\u2019evento finale della manifestazione \u201cLa Peranzana\u2026.all\u2019assaggio di MARCO OREGGIA\u201d patrocinato dal comune di Torremaggiore. La finalit\u00e0 della manifestazione \u00e8 di avere conferme circa le qualit\u00e0 del nostro olio, di scoprirne eventuali altre, ma anche di cogliere eventuali punti di debolezza sui quali lavorare per perfezionare sempre pi\u00f9 il nostro olio di Peranzana. Perch\u00e9 MARCO OREGGIA? Giornalista e critico enogastronomico, e consulente di importanti testate del settore agroalimentare. Perito agrario, ha maturato la sua esperienza tecnica nel mondo della degustazione prima attraverso anni di ristorazione di qualit\u00e0, come proprietario del ristorante Girone VI a Roma, in seguito con una serie di qualifiche professionali. E assaggiatore di olio vergine ed extravergine di oliva, operatore specializzato in enologia, assaggiatore di vino, sommelier e assaggiatore di grappa. E iscritto all\u2019Elenco Nazionale dei Tecnici Degustatori di vino presso le C.C.I.A.A. di Frosinone e Roma e all\u2019Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti di Oli Vergine ed Extravergine di Oliva presso la C.C.I.A.A. di Roma. E curatore, nonche editore, della pubblicazione FLOS OLEI – guida al mondo dell\u2019extravergine. E stato autore di vari libri e guide nel settore elaiotecnico e ha organizzato convegni, laboratori, banchi di assaggio e manifestazioni sul mondo enogastronomico in Italia e all\u2019estero. La manifestazione \u00e8 iniziata con la raccolta di pi\u00f9 di quaranta campioni di olio extravergine di Peranzana da parte dei soci dell\u2019associazione (coltivatori, produttori e confezionatori, frantoiani e scuola di Agraria di San Severo) che sono stati inviati a Marco Oreggia per l\u2019assaggio. Il 25 mattina, dopo i saluti del presidente dell\u2019associazione Matteo Aldo Circella e del sindaco di Torremaggiore Lino Monteleone, Marco Oreggia presenter\u00e0 le sue valutazioni complessive sull\u2019olio extravergine di Peranzana, e affronter\u00e0 temi di grande interesse per la valorizzazione del nostro prodotto tipico: produzione e filiera di qualit\u00e0, politica dei prezzi, importanza delle nuove tecnologie all\u2019interno del mondo oleario, approccio ai mercati basandosi su packaging e immagine aziendale, scelta del mercato, del target e della gamma e comunicazione. Insomma un interessante incontro, aperta a quanti interessati all\u2019argomento, che ci permetter\u00e0 di conoscere meglio il nostro olio extravergine di Peranzana e capire meglio come produrlo in qualit\u00e0 e portarlo e presentarlo sui mercati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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