{"id":2893,"date":"2013-07-17T22:54:15","date_gmt":"2013-07-17T20:54:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/?p=2893"},"modified":"2013-07-17T22:55:46","modified_gmt":"2013-07-17T20:55:46","slug":"il-23-luglio-al-castello-ducale-di-torremaggiore-peranzanas-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/2013\/il-23-luglio-al-castello-ducale-di-torremaggiore-peranzanas-day\/","title":{"rendered":"Il 23 luglio al Castello Ducale di Torremaggiore Peranzana&#8217;s Day"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/peranzana-day-2013.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2894\" alt=\"peranzana-day-2013\" src=\"http:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/peranzana-day-2013.jpg\" width=\"515\" height=\"741\" srcset=\"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/peranzana-day-2013.jpg 515w, https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/peranzana-day-2013-208x300.jpg 208w\" sizes=\"auto, (max-width: 515px) 100vw, 515px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il Consorzio Peranzana con questa iniziativa editoriale, dal titolo <b>\u201cL&#8217;olio extra vergine d&#8217;oliva: qualit\u00e0, alimentazione &amp; salute\u201d<\/b>, pone all\u2019attenzione del lettore una serie di tematiche attuali tra cui la tipicit\u00e0 e l\u2019origine degli oli extravergini, i metodi per una corretta analisi sensoriale e merceologica e, non ultimo, i benefici di carattere salutistico &#8211; dietetico che un suo equilibrato consumo apporta al consumatore. L\u2019olio extravergine \u00e8 un alimento biologicamente \u201cfunzionale\u201d che attiva processi metabolici nel corpo uma\u00adno che vanno comunque modulati considerando, con la dovuta attenzione, la dieta alimentare, l\u2019et\u00e0 e lo stile di vita del consumatore.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La dieta Mediterra\u00adnea rappresenta la consacrazione del ruolo nutraceutico dell\u2019olio extravergine di oliva nell\u2019alimentazione, soprattutto quando l\u2019abbinamento olio<b> &#8211;<\/b> cibo viene fatto tenendo presente la compatibilit\u00e0 delle diverse componenti organoletti\u00adche che caratterizzano i due alimenti, compresa l\u2019esaltazione della percezione sensoriale che l\u2019olio conferisce al piatto.L\u2019analisi organolettico <b>&#8211;<\/b> sensoriale dell\u2019olio di oliva \u00e8, pertanto, non solo uno strumento didattico per valutarne la qualit\u00e0 ma \u00e8 anche utile per gli usi in cucina e il giusto abbinamento con il cibo.La guida intende favorire la diffusione della \u201ccultura alimentare e salutistica\u201d dell\u2019olio d\u2019oliva e della Dieta Mediterranea, soprattutto fra le giovani gene\u00adrazioni, per una corretta alimentazione e stile di vita, a fronte di un progressivo incremento delle patologie correlate alla societ\u00e0 del benessere come il sovrappeso corporeo, l&#8217;obesit\u00e0, l&#8217;arteriosclerosi, il diabete e le malattie neurodegenerative. Grazie all\u2019ausilio di valenti medici professionisti del territorio sono stati messi in evidenza i tanti benefici apportati alla salute dall\u2019olio extravergi\u00adne e dalle olive da tavola i quali, come principali fonte di grassi, giocano un ruolo chiave nella prevenzione di patologie dell\u2019uomo nonch\u00e9 dei\u00a0 fattori di rischio di una dieta squilibrata.<\/p>\n<p>Altret\u00adtanto importante \u00e8 informare e tutelare i consumatori guidandoli all\u2019acquisto di un prodotto genuino e con origine garantita al fine di preservali da acquisti di prodotti contraffatti che rischiano di mettere in pericolo la salute soprattutto di quelli poco attenti alla lettura dell\u2019etichetta, quale utile strumento di tutela del Made in Italy. L\u2019entrata in vigore della legge n. 9 del 14\/01\/2013 \u201cNorme sulla qualit\u00e0 e la trasparenza della filiera degli oli di oliva\u201d, cd. \u201clegge salva olio\u201d, ha rappresentato la degna conclusione di una battaglia condotta in primis da Coldiretti insieme ai consuma\u00adtori, alle forze dell\u2019ordine, al mondo della ricerca ed alla magistratura a difesa del vero olio made in Italy e contro le lobby che hanno reso il mercato dell\u2019olio poco trasparente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019olio di Peranzana merita pertanto pi\u00f9 occasioni di valorizzazione, non solo per garantire una giu\u00adsta redditivit\u00e0 ai nostri operatori, ma anche per esaltarne le funzioni salutistico &#8211; nutri\u00adzionali che tanta importanza hanno assunto nel campo dell\u2019alimentazione pediatrica e nel ramo della nutraceutica. Il programma del workshop del 23 luglio prevede l\u2019intervento del Sindaco di Torremaggiore, del Presidente del Consorzio, della Coldiretti provinciale e del Gal Daunia Rurale, dei rappresentanti degli ordini provinciali dei Medici e degli Agronomi, dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Teramo. Le conclusioni sono state affidate all\u2019Assessore Regionale all\u2019Agricoltura, Dr Nardoni.A fine incontro \u00e8 prevista la distribuzione della guida ai partecipanti.<\/p>\n<p><strong>Comunicato del Consorzio Peranzana <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Il Consorzio Peranzana con questa iniziativa editoriale, dal titolo \u201cL&#8217;olio extra vergine d&#8217;oliva: qualit\u00e0,<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2893","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-appuntamenti"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Il 23 luglio al Castello Ducale di Torremaggiore Peranzana&#039;s Day - Torremaggiore On Line<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/2013\/il-23-luglio-al-castello-ducale-di-torremaggiore-peranzanas-day\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il 23 luglio al Castello Ducale di Torremaggiore Peranzana&#039;s Day - 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