{"id":28888,"date":"2024-11-25T11:15:40","date_gmt":"2024-11-25T09:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/?p=28888"},"modified":"2024-11-25T11:37:11","modified_gmt":"2024-11-25T09:37:11","slug":"workshop-oliva-alta-daunia-dop-qualita-e-strategie-di-mercato-per-la-peranzana-se-ne-parla-il-29-novembre-2024-al-castello-ducale-de-sangro-di-torremaggiore-a-partire-dalle-ore-18","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/2024\/workshop-oliva-alta-daunia-dop-qualita-e-strategie-di-mercato-per-la-peranzana-se-ne-parla-il-29-novembre-2024-al-castello-ducale-de-sangro-di-torremaggiore-a-partire-dalle-ore-18\/","title":{"rendered":"Workshop Oliva Alta Daunia DOP qualit\u00e0 e strategie di mercato per la Peranzana: se ne parla il 29 novembre 2024 al Castello Ducale De Sangro di Torremaggiore a partire dalle ore 18"},"content":{"rendered":"\n

Il workshop promosso dall\u2019OP Peranzana Alta Daunia, in programma il 29 novembre, intende concentrare l\u2019attenzione sullo stato di salute della filiera olivicola-olearia dell\u2019alta Daunia, soprattutto dopo una seconda un\u2019annata produttiva anomala che ha registrato prezzi di mercato in rialzo, ancora una volta inaspettati. Il Territorio, infatti, subisce da sempre i noti fenomeni di \u201cspeculazione commerciale\u201d con un valore aggiunto spesso appannaggio delle imprese del centro nord. Il comparto dell\u2019oliva da mensa in Italia non registra produzioni elevate (circa 80 mila t\/anno) e da sempre \u00e8 importatrice netta. Tuttavia, presenta potenzialit\u00e0 di crescita importanti grazie alle peculiarit\u00e0 distintive delle sue variet\u00e0 che si prestano a soddisfare un ampio ventaglio di gusti e occasioni di consumo, con valori strettamente legati alla tipicit\u00e0 dei territori e alle tradizioni locali nonch\u00e9 all\u2019elevate propriet\u00e0 salutistico-nutrizionali. Per superare le criticit\u00e0 strutturali di un Paese \u201cnon pi\u00f9 leader\u201d e liberare le potenzialit\u00e0 economiche del settore, sarebbe opportuno che, nell\u2019atteso Piano Olivicolo Nazionale, si persegui una strategia integrata, con un programma di sviluppo organico che possa fare leva sulle identit\u00e0 rafforzare la competitivit\u00e0 delle imprese e qualificare le professionalit\u00e0 attraverso l\u2019alta formazione. Inoltre, migliorare la qualit\u00e0, comunicare i caratteri distintivi dei prodotti, potenziare il ricorso alle certificazioni internazionali, alle protezioni di origine e all\u2019analisi sensoriale, sono strumenti da considerare nei programmi e nelle agende delle OP e delle istituzioni nell\u2019immediato futuro, se intendiamo garantire le condizioni per una crescita della redditivit\u00e0 del settore e dell\u2019immagine italiana nei mercati competitivi. Negli ultimi anni si assiste ad un progressivo interesse dei mercati di nicchia, riferimento in cui la Peranzana dell\u2019Alta Daunia pu\u00f2 ottenere riscontri positivi grazie al binomio sinergico \u201coliva – olio\u201d su un programma di valorizzazione che si intende condividere con il maggior numero di aziende olivicole, confezionatori e trasformatori\u00bb. In futuro, pertanto, si rende necessario puntare su una efficace programmazione funzionale ad un
processo di concentrazione delle produzioni in grado di rafforzare il sistema della cooperazione quale strumento alternativo per la tutela della redditivit\u00e0 dell\u2019intera filiera. Il brand oliva \u201cPeranzana\u201d rappresenta ormai un riferimento per il territorio nazionale e grazie alle sue riconosciute qualit\u00e0 merceologico – sensoriali fa registrare una progressiva crescita nel trend delle vendite. L\u2019oliva presenta \u201cpeculiarit\u00e0 distintive\u201d grazie alla forte emanazione del suo territorio, storicamente vocato, a cui si sta lavorando per rafforzare un\u2019immagine e un\u2019idea imprenditoriale vincente. Una \u201cvision integrata\u201d intesa come costruzione di un\u2019identit\u00e0 territoriale-branding da consolidare soprattutto attraverso la crescita della competitivit\u00e0 delle imprese nei mercati internazionali.<\/p>\n\n\n

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In tal senso, l\u2019OP sostiene con determinazione il programma di miglioramento qualitativo della
nostra variet\u00e0 a duplice attitudine, promosso da tempo dal Consorzio Peranzana Alta Daunia, anche
grazie alla richiesta di riconoscimento della Dop con la menzione \u201cAlta Daunia\u201d come strumento
strategico per offrire una ulteriore opportunit\u00e0 di crescita al sistema di imprese. Questo pu\u00f2
rappresentare per l\u2019intero territorio l\u2019inizio di un percorso in grado di legittimare la qualit\u00e0
organolettica e nutrizionale di una cultivar che si pregia di un processo produttivo al naturale (in
salamoia) molto apprezzato dai mercati, come ricorda la Senatrice Naturale, che ha supportato
dall\u2019inizio questa progettualit\u00e0 e sempre attenta alle diverse criticit\u00e0 del comparto. Previsti gli interventi di Nazzario D\u2019Errico (OP Peranzana AD), Giuseppe Lipartiti (Consorzio Alta Daunia Peranzana), Stefano Caroli (AFP), Paolo Mariani (UNAPOL), Michele Clemente (Consorzio Olio DOP Dauno), Francesco Candi (OP COPROM Lazio), Pietro Leone (Oleificio Cericola), Angelo Petolicchio (OP Terre Picentine Campania) e Salvatore Germinara (Dipartimento DAFNE Universit\u00e0 di Foggia) che relazioner\u00e0 sull\u2019andamento dello stato fitosanitario delle produzioni olivicole dell\u2019annata. Chiuder\u00e0 l\u2018incontro la senatrice Gisella Naturale (vicepresidente 9\u00aa Commissione Agricoltura, Att. Produttive, Turismo); modera il giornalista Antonio D\u2019Amico.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019oliva presenta \u201cpeculiarit\u00e0 distintive\u201d grazie alla forte emanazione del suo territorio, storicamente vocato, a cui si sta lavorando per rafforzare un\u2019immagine e un\u2019idea imprenditoriale vincente. 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Il Territorio, infatti, subisce da sempre i noti fenomeni di \u201cspeculazione commerciale\u201d con un valore aggiunto spesso appannaggio delle imprese del centro nord. Il comparto dell\u2019oliva da mensa in Italia non registra produzioni elevate (circa 80 mila t\/anno) e da sempre \u00e8 importatrice netta. Tuttavia, presenta potenzialit\u00e0 di crescita importanti grazie alle peculiarit\u00e0 distintive delle sue variet\u00e0 che si prestano a soddisfare un ampio ventaglio di gusti e occasioni di consumo, con valori strettamente legati alla tipicit\u00e0 dei territori e alle tradizioni locali nonch\u00e9 all\u2019elevate propriet\u00e0 salutistico-nutrizionali. Per superare le criticit\u00e0 strutturali di un Paese \u201cnon pi\u00f9 leader\u201d e liberare le potenzialit\u00e0 economiche del settore, sarebbe opportuno che, nell\u2019atteso Piano Olivicolo Nazionale, si persegui una strategia integrata, con un programma di sviluppo organico che possa fare leva sulle identit\u00e0 rafforzare la competitivit\u00e0 delle imprese e qualificare le professionalit\u00e0 attraverso l\u2019alta formazione. Inoltre, migliorare la qualit\u00e0, comunicare i caratteri distintivi dei prodotti, potenziare il ricorso alle certificazioni internazionali, alle protezioni di origine e all\u2019analisi sensoriale, sono strumenti da considerare nei programmi e nelle agende delle OP e delle istituzioni nell\u2019immediato futuro, se intendiamo garantire le condizioni per una crescita della redditivit\u00e0 del settore e dell\u2019immagine italiana nei mercati competitivi. Negli ultimi anni si assiste ad un progressivo interesse dei mercati di nicchia, riferimento in cui la Peranzana dell\u2019Alta Daunia pu\u00f2 ottenere riscontri positivi grazie al binomio sinergico \u201coliva - olio\u201d su un programma di valorizzazione che si intende condividere con il maggior numero di aziende olivicole, confezionatori e trasformatori\u00bb. In futuro, pertanto, si rende necessario puntare su una efficace programmazione funzionale ad unprocesso di concentrazione delle produzioni in grado di rafforzare il sistema della cooperazione quale strumento alternativo per la tutela della redditivit\u00e0 dell\u2019intera filiera. Il brand oliva \u201cPeranzana\u201d rappresenta ormai un riferimento per il territorio nazionale e grazie alle sue riconosciute qualit\u00e0 merceologico - sensoriali fa registrare una progressiva crescita nel trend delle vendite. L\u2019oliva presenta \u201cpeculiarit\u00e0 distintive\u201d grazie alla forte emanazione del suo territorio, storicamente vocato, a cui si sta lavorando per rafforzare un\u2019immagine e un\u2019idea imprenditoriale vincente. 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Per superare le criticit\u00e0 strutturali di un Paese \u201cnon pi\u00f9 leader\u201d e liberare le potenzialit\u00e0 economiche del settore, sarebbe opportuno che, nell\u2019atteso Piano Olivicolo Nazionale, si persegui una strategia integrata, con un programma di sviluppo organico che possa fare leva sulle identit\u00e0 rafforzare la competitivit\u00e0 delle imprese e qualificare le professionalit\u00e0 attraverso l\u2019alta formazione. Inoltre, migliorare la qualit\u00e0, comunicare i caratteri distintivi dei prodotti, potenziare il ricorso alle certificazioni internazionali, alle protezioni di origine e all\u2019analisi sensoriale, sono strumenti da considerare nei programmi e nelle agende delle OP e delle istituzioni nell\u2019immediato futuro, se intendiamo garantire le condizioni per una crescita della redditivit\u00e0 del settore e dell\u2019immagine italiana nei mercati competitivi. 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