{"id":2338,"date":"2013-01-15T12:10:39","date_gmt":"2013-01-15T10:10:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/?p=2338"},"modified":"2013-01-29T22:14:04","modified_gmt":"2013-01-29T20:14:04","slug":"corso-formativo-a-cura-del-consorzio-peranzana-alta-daunia-il-18-gennaio-2013-a-torremaggiore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/2013\/corso-formativo-a-cura-del-consorzio-peranzana-alta-daunia-il-18-gennaio-2013-a-torremaggiore\/","title":{"rendered":"Corso formativo a cura del Consorzio Peranzana Alta Daunia dal 18 al 29 gennaio 2013 a Torremaggiore"},"content":{"rendered":"

\u201cL’olio extra vergine d’oliva: qualit\u00e0, alimentazione & salute\u201d Al via un corso formativo promosso dal Consorzio Peranzana Alta Daunia
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\u201cL’olio extra vergine d’oliva: qualit\u00e0, alimentazione & salute\u201d \u00e8 il tema dell’attivit\u00e0 formativa proposta dal Consorzio Peranzana Alta Daunia che prender\u00e0 avvio il prossimo 18 gennaio alle 18 nella sala convegni del Consiat spa di Torremaggiore, con il patrocinio della Provincia di Foggia, del Comune di Torremaggiore, del Gal Daunia Rurale, dell’Aprol Foggia, di Due Sicilie Sviluppo, della Banca di Credito Cooperativo della Capitanata, dell’Ordine dei dottori Agronomi e dottori Forestali della Provincia di Foggia e del Consiat.
\nIl primo appuntamento che vedr\u00e0 come docente il dottor agronomo Nazzario D’Errico, tratter\u00e0 dell’argomento \u201cLe caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche degli oli. L\u2019analisi sensoriale: elementi di psico-fisiologia del gusto e dell\u2019olfatto, pregi e difetti degli oli\u201d.
\nIl corso gratuito intende fornire ai partecipanti in cinque sessioni la conoscenza delle caratteristiche merceologiche, sensoriali e di tipicit\u00e0 dell\u2019olio extra vergine di oliva, alimento principe della dieta Mediterranea.
\n\u201cL\u2019adozione di corretti stili di vita \u2013 spiegano i promotori dell’iniziativa – \u00e8 un presupposto essenziale per mantenere un buono stato di salute, inteso come stato di benessere psico-fisico a fronte di un progressivo incremento delle patologie correlate alla societ\u00e0 del benessere come il sovrappeso corporeo, l’obesit\u00e0, l’arteriosclerosi, il diabete e le malattie neurodegenerative\u201d.
\nLe sedute successive del corso proseguiranno, invece, nella sala del trono del Castello Ducale. Il secondo appuntamento, in programma il 21 gennaio alle 18, avr\u00e0 come tema le \u201cAbitudini alimentari e dieta, componenti funzionali salutistici degli oli\u201d e vedr\u00e0 come relatore il dottor Matteo Marolla, dietologo dell’Asl di Foggia.
\nLa terza sessione, in programma il 24 gennaio, alle 18, nella sala del trono Castello Ducale, vedr\u00e0 come relatori il dottor Raffaele Di Pumpo, pediatra dell’ospedale Masselli-Mascia di San Severo, che interverr\u00e0 sul tema \u201cL\u2019olio d\u2019oliva nella dieta mediterranea\u201d e il dottor Salvatore Leccisotti, cardiologo del nosocomio sanseverese che affronter\u00e0 il tema \u201cMalattie cardiovascolari: alimentazione e prevenzione\u201d.
\nIl 29 gennaio alle 18, sempre nella sala del trono del Castello Ducale, ci sar\u00e0 l’ultimo appuntamento con il gastroenterologo dell’IRCC di San Giovanni Rotondo, Domenico Facciorusso, che si occuper\u00e0 di \u201cMalattie gastroenterologiche: alimentazione, fattori di rischio e prevenzione\u201d.
\nIl corso si concluder\u00e0 poi con una cena e degustazione, che si terr\u00e0 nella prima decade del mese di febbraio, proposta dallo chef Emilio Santobuono, che illustrer\u00e0 l\u2019uso ottimale dell\u2019olio in cucina e i relativi abbinamenti gastronomici che caratterizzano la dieta mediterranea e piatti tipici locali.<\/p>\n

Per informazioni \u00e8 possibile rivolgersi alla segreteria del Consorzio:
\ntel 0882.383474 (cell. 3924172410 – 3395080618 – 3358370453)<\/p>\n

1^ sessione: 18 gennaio – ore 18.00: sala convegni CONSIAT spa (zona PIP)
\nLe caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche degli oli
\nL\u2019analisi sensoriale: elementi di psico-fisiologia del gusto e dell\u2019olfatto \/ pregi e difetti degli oli
\ndocente: Dr. Agr. Nazzario D\u2019Errico – Direttore Consorzio Peranzana <\/p>\n

2^ sessione: 21 gennaio – ore 18.00: sala del trono Castello Ducale
\nAbitudini alimentari e dieta – componenti funzionali salutistici degli oli
\ndocente: Dr. Matteo Marolla – (Dietologo ASL Fg)<\/p>\n

3^ sessione: 24 gennaio – ore 18.00: sala del trono Castello Ducale
\nL\u2019olio d\u2019oliva nella dieta mediterranea
\ndocente: Dr. Raffaele Di Pumpo (Pediatra Osp. Mascia Maselli S. Severo)
\nMalattie cardiovascolari: Alimentazione e prevenzione
\ndocente: Dr. Leccisotti Salvatore (Cardiologo Osp. Mascia Maselli – S.Severo) <\/p>\n

4^ sessione: 29 gennaio – ore 18.00: sala del trono Castello Ducale
\nMalattie gastroenterologiche: alimentazione, fattori di rischio e prevenzione
\ndocente: Dr. Domenico Facciorusso (Gastroenterologo IRCCS – San Giovanni R.)<\/p>\n

5^ sessione: ore 20,00 Ristorante il Simposio – chef Emilio Santobuono
\n Uso dell\u2019olio in cucina e abbinamento gastronomico – degustazione guidata<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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