{"id":2086,"date":"2012-10-22T10:06:27","date_gmt":"2012-10-22T08:06:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/?p=2086"},"modified":"2012-10-22T10:06:27","modified_gmt":"2012-10-22T08:06:27","slug":"consorzio-peranzana-costituita-la-seconda-commissione-mercato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/2012\/consorzio-peranzana-costituita-la-seconda-commissione-mercato\/","title":{"rendered":"Consorzio Peranzana: costituita la seconda commissione mercato"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/consorzio-peranzana-2012.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/consorzio-peranzana-2012.gif\" alt=\"\" title=\"consorzio-peranzana-2012\" width=\"350\" height=\"240\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1742\" srcset=\"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/consorzio-peranzana-2012.gif 350w, https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/consorzio-peranzana-2012-300x205.gif 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/p>\n<p>I soci del Consorzio e gli operatori della filiera olivicolo olearia dell\u2019Alta Daunia, riuniti in assemblea presso la sede del Consiat di Torremaggiore, hanno deliberato la costituzione della II^ Commissione Mercato per il monitoraggio dei \u201cprezzi all\u2019origine\u201d dell\u2019oliva Peranzana.<br \/>\nTale strumento, richiesto e sostenuto dalla parte agricola, intende regolamentare e assicurare maggiore trasparenza al mercato olivicolo attraverso un sistema organizzato di filiera e l\u2019applicazione di un \u201cdisciplinare di qualit\u00e0 \/ merceologico di prodotto\u201d. In tal senso si intende impedire le ormai \u201cstoriche\u201d speculazioni commerciali a danno degli olivicoltori al fine di prevenire e condividere alcune \u201ccriticit\u00e0\u201d ormai strutturali nel nostro territorio che inesorabilmente danneggiano il sistema produttivo agricolo e agroalimentare.<br \/>\nIn tal modo sar\u00e0 pi\u00f9 agevole trattenere un \u201cvalore aggiunto\u201d che ogni anno prende strade lontane dal nostro mercato e tende a ridurre la redditivit\u00e0 del settore ormai in piena crisi strutturale.<br \/>\n&#8211; Si precisa che tale organo ha l\u2019obiettivo unico di \u201cmonitoraggio del mercato\u201d e non di determinazione dei prezzi di mercato delle olive; da quest\u2019anno, inoltre, grazie ad una convenzione stipulata con la CCIAA di Foggia, per il tramite di Aprol Foggia, saranno forniti i prezzi di mercato all\u2019ufficio mercuriale dell\u2019Ente rilevati in sede di commissione.<br \/>\nIn relazione alle problematiche affrontate nella precedente campagna olivicola \u00e8 opportuno riassumere le variabili che condizionano negativamente la filiera:<br \/>\n&#8211; \u201craccolta anticipata\u201d delle olive ( addirittura da met\u00e0 ottobre ) e \u201ccorsa alla raccolta\u201d che spesso determina la saturazione dei centri di raccolta con conseguente blocco del mercato e svendita delle produzioni;<br \/>\n&#8211; concentrazione della raccolta in un periodo di tempo molto pi\u00f9 breve rispetto agli anni precedenti (circa 40 giorni di raccolta), aspetto molto delicato che influenza non solo la resa ma anche la gestione degli impianti di stoccaggio, frantoi ecc ;<br \/>\n&#8211; condizionamento e monopolio di mercati extraregionali che impongono prezzi e quantitativi sfruttando la debolezza organizzativa del sistema produttivo dell\u2019Alta Daunia;<br \/>\n&#8211; condizioni contrattuali \u201colivicoltore \/ squadre di raccolta olive\u201d (contoterzisti) poco chiare: d\u2019ora in avanti \u00e8 necessario definire una contrattazione basata sui parametri di qualit\u00e0 (olive pulite, integre, senza terra e fogliame ecc.). Metodi e abitudini di raccolta che non tengono conto dei parametri condizionano negativamente la quotazione delle olive e la resa reale in olio con conseguenti speculazioni e scarsa trasparenza dei prezzi;<br \/>\n&#8211; ridotta comunicazione tra gli operatori della filiera e scarsa capacit\u00e0 di organizzare un \u201csistema a rete\u201d.<\/p>\n<p>&#8211; Prospettive per il futuro:<br \/>\nAl fine di prevenire tali criticit\u00e0 e intervenire con azioni correttive immediate la Commissione, per l\u2019imminente campagna olivicolo \u2013 olearia, suggerisce quanto segue:<br \/>\n&#8211; incentivare gli operatori olivicoli ad aderire a un \u201csistema organizzato a rete\u201d basato sull\u2019applicazione di regole e procedure di mercato condivise anche per un rapporto pi\u00f9 collaborativo con gli interlocutori di mercato (frantoiani, commercianti ecc);<br \/>\n&#8211; far accrescere la consapevolezza dell\u2019utilit\u00e0 di operare in \u201cfiliera\u201d, favorendo nel contempo una maggiore \u201ccultura alla qualit\u00e0\u201d e alla crescita professionale degli operatori;<br \/>\n&#8211; qualificare le produzioni attraverso l\u2019applicazione di disciplinari tecnici merceologici, unico strumento in grado di valorizzare le produzioni in tutte le fasi della filiera;<br \/>\n&#8211; organizzare la fase agricola attraverso una seria programmazione della campagna produttiva: modalit\u00e0 della raccolta e dei conferimenti, comportamenti degli operatori, procedure logistiche ecc. Ci\u00f2 permetterebbe di regolarizzare e strutturare il mercato locale nonch\u00e9 di incentivare la trasformazione in loco delle olive al fine di \u201ccalmierare\u201d i prezzi di mercato dell\u2019olio ed evitare ulteriori speculazioni commerciali;<br \/>\n&#8211; incentivare la creazione di una struttura organizzata in grado di fare massa critica e svolgere azioni di miglioramento qualitativo per la filiera;<br \/>\n&#8211; ampliare il confronto e il dialogo con tutte le organizzazioni di settore del territorio nonch\u00e9 con gli enti pubblici e privati che sostengono le ragioni dell\u2019agricoltura al fine di scongiurare crisi di mercato deleteri alla redditivit\u00e0 del settore.<br \/>\n&#8211; Nell\u2019ultima campagna la Commissione ha invitato pi\u00f9 volte gli operatori ad elevare gli \u201cstandards di qualit\u00e0\u201d del prodotto e ad assumere comportamenti virtuosi sia nella raccolta delle olive (es. l\u2019uso dei pettini in modo improprio determina forti percosse alle drupe deteriorandole, come la riduzione di impurit\u00e0, terra e fogliame che hanno condizionato la qualit\u00e0 e le rese in olio), sia durante la gestione delle olive presso i centri di raccolta.<br \/>\n&#8211; Questi ultimi, infatti, sono stati invitati a remunerare le aziende olivicole in relazione ai parametri di qualit\u00e0 del prodotto conferito e ad attenersi al rispetto dei disciplinari e delle procedure di mercato condivise in sede di Commissione.<br \/>\n&#8211; C\u2019\u00e8 consapevolezza che con l\u2019operato della Commissione Mercato non si possa risolvere in tempi brevi le numerose problematiche compreso quella della redditivit\u00e0 agricola, in forte decremento. E\u2019 necessario pertanto offrire agli operatori punti di riferimento utili al fine di perseguire gli obiettivi della qualit\u00e0 e della trasparenza di mercato lungo l\u2019intera filiera.<br \/>\n&#8211; A tal proposito \u00e8 utile ricordare che nell\u2019annata 2011 i prezzi non sono mai scesi al di sotto delle 30 \u20ac\/q.le nonostante agli inizi di novembre 2011 sia partita una forte speculazione internazionale a danno dell\u2019olio e.v. italiano che ha fatto registrare una massiccia riduzione dei prezzi all\u2019origine con quotazioni sino a \u20ac 240\/q.le. Tale aspetto condiziona inevitabilmente la quotazione delle olive e in particolare della cv Peranzana, notoriamente variet\u00e0 a bassa resa in olio.<br \/>\nLa presenza degli operatori olivicolo \u2013 oleari della filiera intorno ad un tavolo \u00e8 la prova del nove ed il primo passo per un sistema organizzato, ancora oggi in fase embrionale, ma che ha gi\u00e0 fissato obiettivi importanti di medio periodo.<br \/>\nLa crescita del nostro territorio non pu\u00f2 prescindere dal miglioramento della competitivit\u00e0 del sistema agricolo e agroalimentare in un contesto di filiera integrata orientata alla valorizzazione delle produzioni. Tale prospettiva deve essere supportata da servizi qualificati che possono offrire un contributo determinante al raggiungimento di questi obiettivi.<br \/>\nSi auspica che queste piccole indicazioni possano essere accolte favorevolmente dalla filiera agricola anche per rispondere correttamente alle reali esigenze del territorio in un ottica di consolidamento delle forme associate a cui deve aggiungersi il sostegno di tutte le parti sociali che dovranno sostenere con forza un piano urgente di tutela e rilancio delle nostre produzioni olivicole \u2013 olearie per assicurare un reddito dignitoso all\u2019intero sistema agricolo.<\/p>\n<p>Ing. Giuseppe Lipartiti \u2013 Presidente<br \/>\nDr Agr. Nazzario D\u2019Errico \u2013 Coord. Tecnico <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I soci del Consorzio e gli operatori della filiera olivicolo olearia dell\u2019Alta Daunia, riuniti in<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[83,8],"class_list":["post-2086","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunicati","tag-consorzio-peranzana","tag-torremaggiore"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Consorzio Peranzana: costituita la seconda commissione mercato - Torremaggiore On Line<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/2012\/consorzio-peranzana-costituita-la-seconda-commissione-mercato\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Consorzio Peranzana: costituita la seconda commissione mercato - 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