Il Consorzio Peranzana Alta Daunia sar\u00e0 presente al Tuttofood 2019, fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano, che si svolger\u00e0 dal 6 al 9 maggio 2019. Palcoscenico unico che vedr\u00e0 la partecipazione di oltre 2000 espositori e buyers delle pi\u00f9 importanti catene della grande distribuzione italiana e internazionale, importatori, ristoratori e operatori del settore agroalimentare, nonch\u00e9 dedicata al business agroalimentare del B2B. Il Consorzio, spiega il presidente dr Severino Carlucci, avr\u00e0 il proprio stand all\u2019interno del padiglione Unaprol con l\u2019intento di incrementare una serie di contatti commerciali gi\u00e0 avviati in altri appuntamenti fieristici e rafforzare l\u2019attivit\u00e0 promozionale a sostegno delle produzioni consortili. Il brand \u201cPeranzana\u201d – aggiunge ancora il Presidente – rappresenta ormai un riferimento per il territorio pugliese, come dimostra l\u2019affermazione nei pi\u00f9 interessanti mercati di nicchia, sia per l\u2019olio evo sia per l\u2019oliva da tavola che registra un importante trend nelle vendite, grazie alle sue particolari qualit\u00e0 merceologico – sensoriali. Per questa edizione il nostro ringraziamento, ancora una volta, va alla senatrice Gisella Naturale, membro della Commissione Agricoltura del Senato, per il fattivo supporto offerto al Consorzio e per l\u2019impegno profuso nella risoluzione delle criticit\u00e0 del territorio. L\u2019olio evo Peranzana presenta peculiarit\u00e0 distintive grazie alla forte emanazione del suo territorio, storicamente vocato, a cui il Consorzio sta lavorando per rafforzare un\u2019immagine e un\u2019idea imprenditoriale vincente. A precisarlo il direttore, dr Nazzario D\u2019Errico, il quale ribadisce che da anni si lavora per una \u201cvision integrata\u201d intesa come costruzione del valore di un elemento territoriale di eccellenza. Qualificare le produzioni attraverso la certificazione di qualit\u00e0, la tracciabilit\u00e0 e l\u2019analisi sensoriale per raggiungere risultati importanti a fronte di una sensorialit\u00e0 che conferisce al prodotto una tipicit\u00e0 unica: le caratteristiche dell\u2019olio Peranzana possono essere considerate di fatto irriproducibili anche per l\u2019elevato contenuto in acido oleico e la presenza di sostanze fenoliche di rilievo come l\u2019idrossitirosolo e altri che conferiscono un elevato valore nutritivo, aspetto sempre pi\u00f9 importante per una dieta moderna tesa alla tutela della salute del consumatore. Grazie al sistema \u201coliva – olio\u201d, quale binomio sinergico per una variet\u00e0 a duplice attitudine, si potr\u00e0 creare un \u201cvalore aggiunto\u201d utile ad accrescere l\u2019immagine del territorio e la competitivit\u00e0 delle sue imprese nei mercati internazionali. Questo \u201cpercorso virtuoso\u201d fa leva su un programma di qualificazione e valorizzazione della variet\u00e0 che si intende condividere con il maggior numero di aziende confezionatrici e frantoi del territorio. Nell\u2019ambito degli eventi programmati nel padiglione Unaprol, il Consorzio ha promosso un cooking show che vedr\u00e0 protagonista i piatti della tradizione pugliese accompagnati dall\u2019olio di Peranzana. <\/p>\n\n\n\n
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