\nTra le tante iniziative svolte anche un programma di attivit\u00e0 formativa ‘Olio e Salute’, rivolto agli studenti delle scuole secondarie
\nIl progetto didattico-educativo assume l’intento di dare consapevolezza e conoscenza alle nuove generazioni, attraverso la divulgazione dei principi della sana alimentazione e la cultura dell\u2019olio di oliva quale alimento principe e identitario della Dieta Mediterranea.
\nL\u2019Olio extravergine di Peranzana<\/strong>, pertanto, \u00e8 in grado di far avvicinare i consumatori, sin da adolescenti, al consumo dei prodotti genuini e funzionali. Una dieta con ingredienti dall\u2019elevato valore nutrizionale e salutistico rappresenta la base della corretta alimentazione per un sano ed equilibrato stile di vita. Un ringraziamento particolare a Giancarlo Lamedica, preside dei licei di Torremaggiore, per la grande sensibilit\u00e0 e passione che rivolge ai temi della salute e dell’ alimentazione, mostrando grande apertura a queste attivit\u00e0 coinvolgendo gli studenti .<\/p>\n
Promossa dal Consorzio Peranzana e dall\u2019Associazione la Peranzana, la manifestazione elaiogastronomica si terr\u00e0 a Torremaggiore in due giornate: venerd\u00ec 14 – con un workshop dal tema: Peranzana, quali Innovazioni e nuove evidenze per la Dieta Mediterranea, sabato 15 – con \u201cOlio e Pasta in Festa<\/strong>\u201d, serata in piazza con esposizione e degustazione delle paste artigianali preparate con olio di oliva Peranzana e una gara di cucina la cui giuria sar\u00e0 presieduta dal noto Chef Peppe Zullo. I due enti organizzatori hanno pensato bene di dedicare questa edizione ai temi della dieta Mediterranea, Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 Unesco, nonch\u00e9 all\u2019innovazione della filiera nei suoi diversi ambiti; da qui l\u2019abbinamento perfetto con la pasta artigianale della filiera corta del territorio in grado di assicurare garanzia al consumatore grazie ai requisiti di genuinit\u00e0, tipicit\u00e0 e origine. Un razionale e corretto modello alimentare, ampiamente suffragato dai tanti studi scientifici, \u00e8 presupposto necessario fin dai primi anni di et\u00e0, nel tutelare la salute e favorire la crescita di una cultura alimentare orientata al consumo di alimenti ad alto valore funzionale. L\u2019olio Extravergine
\nDa tempo, Il brand \u201cPeranzana\u201d (olio e oliva da tavola), rappresenta un riferimento per il territorio nazionale, come dimostra l\u2019affermazione nei pi\u00f9 interessanti mercati di nicchia. L\u2019olio evo Peranzana presenta peculiarit\u00e0 distintive grazie alla forte emanazione del suo territorio, storicamente vocato, a cui olivicoltori, i frantoiani e i confezionatori stanno lavorando per rafforzare un\u2019immagine e un\u2019idea imprenditoriale vincente. Un \u201cvalore aggiunto\u201d in fase di costruzione utile ad accrescere l\u2019immagine del territorio e la competitivit\u00e0 delle imprese nei mercati internazionali. L\u2019alimentazione \u00e8 notoriamente portatrice di un enorme bagaglio di valori della tradizione enogastronomica e della cultura contadina del territorio. L\u2019adozione di corretti stili di vita \u00e8 un presupposto essenziale per mantenere un buono stato di salute, inteso come stato di benessere psico-
\nfisico a fronte di un progressivo incremento delle patologie correlate alla societ\u00e0 del benessere. Il significato che oggi una sana alimentazione riveste conferisce all\u2019olio di oliva un ruolo chiave per la salute ed un contributo significativo alla Dieta Mediterranea di cui \u00e8 un componente
\nessenziale.<\/p>\n
\nrappresenta, infatti, per le sue propriet\u00e0 organolettiche e nutraceutiche un alimento ad alto valore salutistico: numerose le azioni che i suoi componenti svolgono sulle funzioni biologiche, come la prevenzione all\u2019insorgenza di patologie cardiovascolari, neoplastiche e\/o neuro-degenerative ecc. Anche la \u201cmoderna ristorazione\u201d \u00e8 da considerarsi un canale e veicolo privilegiato per la conoscenza e la corretta degustazione dell\u2019olio di oliva che, grazie anche alla funzione di educazione alimentare, consente una efficace valorizzazione e promozione delle tipicit\u00e0. Il ristoratore infatti, col
\nsuo bagaglio di professionalit\u00e0 ed esperienza, diventa figura chiave e \u201copinion leader\u201d nei confronti dei propri interlocutori. In un sistema contraddistinto dalle tante contraffazioni alimentari (in particolare per l\u2019olio e il vino), l\u2019equazione buon cibo \/ olio di oliva \u00e8 senza dubbio un messaggio importante per nobilitare i prodotti alimentari del territorio. Tra le altre attivit\u00e0 in programma ricordiamo il concorso \u201cTerre di Peranzana\u201d per il miglior promo \u2013 video, rivolto in primis agli studenti degli istituti scolastici superiori (in collaborazione con l\u2019ISISS Fiani \u2013 Leccisotti di Torremaggiore che ha fornito un importante supporto organizzativo e promozionale) ma aperto a tutti i cittadini dell\u2019Alta Daunia. Infine mostre di fotografie e lavori scultorei sui temi della pasta e dell\u2019olio di oliva a cura di artisti locali.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/uliveto.jpg\")
<\/a><\/p>\n