{"id":13101,"date":"2019-11-01T10:40:16","date_gmt":"2019-11-01T08:40:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/?page_id=13101"},"modified":"2022-08-02T11:20:38","modified_gmt":"2022-08-02T09:20:38","slug":"olio-evo-di-peranzana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.torremaggiore.com\/notizie\/olio-evo-di-peranzana\/","title":{"rendered":"Olio Extravergine di Peranzana"},"content":{"rendered":"\n

Tra i prodotti tipici di Torremaggiore c’\u00e8 l’ Olio Extravergine di Peranzana<\/strong>, caratterizzato dalla bassa acidit\u00e0<\/strong> e dal gusto molto equilibrato. La peranzana \u00e8 una cultivar tipica dell’agro di Torremaggiore con bassa resa ma l’olio che ne deriva \u00e8 di notevole pregio.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

L’albero di Peranzana<\/strong> ha solitamente la forma di un cono rovesciato, con due o tre branche e una chioma abbastanza folta. L’albero di oliva peranzana ha una buona resistenza al freddo e alle malattie in particolare alla mosca. Si racconta che gli alberi di Peranzana<\/a> siano stati importati dalla Francia dal principe de Sangro<\/a>, che introdusse nei suoi possedimenti questa pianta di olivo tipica della Provenza (da qui il nome Peranzana – Provenzale).
Le drupe di Peranzana<\/strong> sono di media grandezza, con una forma ovoidale allungata. Il colore delle olive passa dal verde al nero olivastro quando sono mature con numerose lenticelle. <\/p>\n\n\n\n

Olio Extravergine di Oliva Peranzana<\/h2>\n\n\n\n

L’Olio Extravergine d i Oliva Peranzana<\/strong> si caratterizza per un sapore netto e gusto piccante con un alto contenuto di clorofilla e carotene. Colore verde smeraldo e gusto fruttato medio sono le caratteristiche principali, ottimo per condire a crudo piatti freddi e bruschette.<\/p>\n\n\n\n

\"Olio<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A Torremaggiore ha sede l’Associazione La Peranzana<\/a>, nata per diffondere la conoscenza quale prodotto tipico di valore da diffondere, preservare e valorizzare. Sul loro sito web<\/a> \u00e8 possibile consultare banche dati ed ottenere informazioni ricche e dettagliate sulla pregiata cultivar di Peranzana. <\/p>\n\n\n\n

Acquistare l’Olio EVO di Peranzana<\/h2>\n\n\n\n

A Torremaggiore \u00e8 possibile acquistare l’Olio di Peranzana presso la maggior parte di negozi alimentari. Segnaliamo alcuni produttori locali di Olio:
– Alema Italian Food<\/a><\/strong> – Vendita online Olio e prodotti Tipici https:\/\/shop.alemaitalianfood.it\/<\/a>
– Azienda Agricola Sacco<\/a><\/strong>, Produzione e vendita Vino e Olio Biologico www.aziendasacco.com<\/a>
– Azienda Agricola Monteleone<\/strong> – Olio Nonna Mi\u00f9<\/strong> – https:\/\/www.peranzana.it\/nonnamiu<\/a>
– Azienda Agricola Moffa<\/strong> www.oliomoffa.eu<\/a>
– Il Gargano a Tavola<\/strong> https:\/\/www.ilgarganoatavola.it<\/a>
– Olio Visconti<\/strong> https:\/\/www.oliovisconti.com\/<\/a>
– Olio Carlucci<\/strong> – https:\/\/www.carluccifood.com\/<\/a>
– Olio Cristofaro<\/strong> – https:\/\/oliocristofaro.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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