A tavola con il Mirinello di Torremaggiore il 22 novembre 2014

Si chiama “Mirinello” ed è un antica ricetta della cultutra popolare di Torremaggiore dove continua a essere prodotto un liquore dal sapore unico. Ricavato dalle drupe dell’omonima pianta che cresce nel territorio (Prunus Mahaleb di Santa Lucia), è ormai un autentico prodotto di nicchia. Il mirinello è un liquore tipico ottenuto dall’estrazione delle essenze di drupe in alcol etilico. La pianta è un “ciliegio selvatico” di limitato volume coltivato nel territorio dell’Alto Tavoliere dove ben si adatta al clima mediterraneo grazie alla sua rusticità e resistenza alla siccità. I frutti…

Read More