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Convegno Peranzana Day il 5 maggio 2015 a Milano

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Il Consorzio Peranzana Alta Daunia sarà presente al Tuttofood Milano in programma dal 03 al 06 maggio, evento che vedrà la partecipazione di oltre 2000 espositori e di buyers delle più importanti catene della GDO internazionale e nazionale, grossisti, importatori, esercenti, ristoratori e operatori del settore agroalimentare.
Tuttofood rappresenta la fiera dell’alimentare per eccellenza; organizzata dalla Fiera di Milano è l’unica in Italia dedicata al business agroalimentare aperta unicamente agli operatori del settore e riservato al B2B.
“Il Consorzio – spiega il presidente, Ing. Giuseppe Lipartiti , che sarà presente con alcune sue aziende olivicole e olearie, intende incrementare una serie di contatti commerciali già avviati in altri appuntamenti fieristici”.
Il brand “Peranzana” – aggiunge ancora il Presidente – rappresenta ormai un riferimento per il territorio dell’Alta Daunia come dimostra l’affermazione nei più interessanti mercati di nicchia e orientati all’alta qualità. Oltre all’olio extra vergine è infatti l’oliva da tavola in salamoia che evidenzia il più importante trend nelle vendite anche grazie alle sue particolari qualità merceologico – sensoriali.
In tal senso il Consorzio lavora da tempo nel qualificare le produzioni attraverso la certificazione di qualità, la tracciabilità e l’analisi sensoriale. Il successo risiede nella molteplicità di espressioni organolettiche che conferiscono al prodotto una tipicità unica e spesso irripetibile: le peculiarità sensoriali dell’olio Peranzana possono essere considerate di fatto uniche e irriproducibili anche per l’elevato contenuto in acido oleico e la presenza di composti fenolici come l’idrossitirosolo, l’α-tocoferolo e lo squalene che gli conferiscono un elevato valore nutritivo, aspetto sempre più importante per una dieta moderna tesa alla tutela della salute del consumatore.
Grazie al sistema “oliva – olio”, quale binomio sinergico per una varietà a duplice attitudine, si potrà creare un “valore aggiunto” utile ad accrescere l’immagine del territorio e la competitività delle sue imprese nei mercati internazionali.
Questo “percorso virtuoso” fa leva su un programma di qualificazione e valorizzazione della varietà che si intende condividere con il maggior numero di aziende confezionatrici e frantoi del territorio.
Il prossimo 5 maggio, inoltre, è previsto un convegno che si svolgerà nel padiglione Unaprol Tuttofood con l’intervento di tecnici esperti e noti ricercatori che discuteranno della qualità dell’oliva e dell’olio ev Peranzana in relazione alle criticità di mercato e all’innovazioni tecnologica.

Il Consorzio è presente a TUTTO FOOD con:
Azienda Agricola Lombardi
Voglia di Puglia
Tenute Riposo Di Pumpo
Agricola Paglione
Azienda Daries Antonio
Graco Frantoio Angeloro

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